- 알레르겐 표시에 관한 포장 식품 표시 일반 기준 개정안을 CAC47에 최종 채택을 위해 전달 - 예방적 알레르겐 표시 사용 지침안을 CAC47에 5단계로 전달 - 전자상거래 포장 식품 정보 제공 지침안 완성 - 식품 표시에 기술 사용 지침안 완성

수도의 레스토랑에서 제공될 '중국산' 생선으로 가득 찬 여행 가방들. 이는 9월 피우미치노 세관에 신고가 접수된 후 NAS(식품 및 건강 보호 부대) 카라비니에리가 조사 중인 잘 구조화된 시스템일 수 있습니다. 당시 레오나르도 다 빈치 공항에서 몇몇 생선 화물이 적발되었습니다.

미국 식품의약국(FDA)이 어류 및 수산물 제품의 스콤브로톡신(히스타민) 변질에 관한 새로운 최종 준수 정책 가이드를 발표하고, 어류의 허용 가능한 히스타민 수준을 낮췄습니다. 이 가이드는 FDA가 감시 샘플링 및 테스트 중 확인된 변질 및 히스타민과 관련된 변질을 다루는 데 도움을 주기 위한 것입니다. 또한 FDA가 조치를 취할 수 있는 어류의 히스타민 수준을 낮춤으로써 스콤브로톡신 어류 중독과 관련된 소비자 보호를 강화할 것입니다. 현재의 과학적 증거를 바탕으로, FDA는 변질에 대한 히스타민 기준을 50 ppm 이상인 2개 이상의 샘플 단위에서 35 ppm 이상인 1개 이상의 샘플 단위로 낮추기로 결정했습니다. FDA는 또한 200 ppm의 최대 히스타민 한계를 채택했습니다. 참치와 마히마히 같은 특정 어종의 근육 조직 구성은 물고기가 죽은 후 부패 박테리아가 생성한 효소의 활동으로 인해 히스타민과 다른 부패 화합물이 형성될 수 있게 하며, 이는 스콤브로톡신 어류 중독으로 이어질 수 있습니다. 물고기를 적절히 냉각하지 않으면 히스타민이 축적될 수 있으며, 일단 형성되면 세척, 냉동 또는 가열로 제거할 수 없습니다. 그러나 히스타민은 물고기를 빠르게 냉각하고 적절한 시간과 온도 조절을 유지하는 등 기본적인 위생 관행을 적용함으로써 쉽게 통제하고 완화할 수 있습니다. 적절히 수확 되고 처리된 어류 및 수산물 제품에는 거의 또는 전혀 검출 가능한 히스타민이 없습니다. 스콤브로톡신 어류 중독은 미국에서 어류와 관련된 질병 중 가장 높은 비율을 차지합니다.

2000년대 초반부터 입법 및 규제 변화로 인해 주(州)정부가 보충영양지원 프로그램(SNAP) 혜택을 관리하는 데 있어 재량권이 증가했습니다. SNAP 정책 데이터베이스는 다양한 주 수준의 정책 채택에 관한 정보를 제공하는 정보 센터 역할을 합니다.

식품 정책은 어떤 수준에서 실행될 수 있나요? 식품 정책은 여러 수준에서 설계되고 실행됩니다. 먼저 지역 수준이 있는데, 이는 지역에서 활동하는 지역 기관과 행위자들, 특히 지방자치단체와 관련됩니다. 그 다음 국가 수준이 있는데, 이는 국가 식품 정책과 관련되며 안타깝게도 많은 유럽 국가들이 뒤처져 있습니다. 이탈리아를 포함한 많은 국가들이 식품 안전을 담당하는 국가 기관조차 없다는 점을 생각해보면 됩니다. 그 다음 거시 지역 수준이 있는데, 여기에는 유럽 연합의 공동농업정책(CAC)이 포함됩니다. 이는 농업 정책으로 시작했지만 점차 특히 Farm to Fork 전략을 통해 전체 공급망으로 확장되어 진정한 식품 정책이 되려고 노력하고 있습니다. 마지막으로 국제 수준이 있는데, 이는 UN의 전문 기관과 프로그램인 FAO, 세계식량계획, IFAD에서 가장 잘 표현됩니다. 물론 다양한 수준은 서로 밀접하게 연결되어 있으며, 식품 정책은 다양한 수준 간의 일관성 없이는 작동할 수 없습니다. 따라서 지역 수준부터 국제 수준까지 모든 행위자들 간의 긴밀한 조정이 중요합니다. 앞으로 몇 년 동안 식품 정책이 직면할 주요 과제는 무엇인가요? 앞으로 몇 년 동안 식품 시스템이 직면할 수많은 도전과제들을 몇 마디로 설명하기는 어렵습니다. 이 도전과제들은 정말 시대적이고 그 규모가 예외적입니다. 저는 이를 세 가지 요점으로 요약하겠지만, 이는 결코 완전한 것이 아닙니다. 첫째, 가장 명백한 것: 환경적으로 지속 가능한 식품 시스템을 만드는 것입니다. 생물다양성을 보호하고 식품 생산이 기후 변화에 미치는 큰 영향을 줄이는 것입니다. 전 세계 배출량의 약 4분의 1이 식품 시스템에서 나온다는 점을 고려해야 합니다. 또한 사회적으로 지속 가능한 식품 시스템을 만들어 우리의 식품 공급망과 글로벌 교역 관계를 특징짓는 강한 불평등과 사회적 불의를 해소해야 합니다. 둘째, 밀접하게 관련된 것: 식품 시스템은 기후 변화와 관련하여 가해자일 뿐만 아니라 피해자이기도 합니다. 따라서 새로운 시나리오에 적응하고 대응할 수 있는 능력을 준비하는 것이 분명히 필수적입니다. 셋째, 아마도 가장 과소평가된 것: 오늘날 우리가 살고 있는 것과 같은 급격한 변화와 예외적인 불확실성의 시대에, 시스템적 충격(최근의 팬데믹, 현재의 기후 변화, 인구 압력, 지정학적 긴장과 같은)이 다양한 수준에서 미칠 수 있는 영향을 예측하는 능력을 촉진하고, 발생할 수 있는 다양한 시나리오에서 실행할 수 있는 효과적인 해결책을 준비하는 것이 필수적입니다. 불확실성과의 싸움이 가장 어려운 과제가 될 것이며, 우리가 협력하고, 기술과 지식을 네트워크화하며, 모든 수준에서 적절하고 일관된 식품 정책을 구축할 수 있을 때만 승리할 수 있을 것입니다.

시간이 지남에 따라 농업용 농약의 품질이 향상되었습니다. 현대의 농약(제초제, 살충제, 살균제 포함)은 과거에 이용 가능했던 제품들에 비해 더 높은 효능, 지속성, 독성, 그리고 흡수율을 가지고 있습니다. USDA 경제연구서비스(ERS) 연구원들은 산업의 생산성을 계산하는 과정의 일환으로 농업 생산에 사용되는 농약의 양을 추적하고 품질 변화에 대해 조정합니다. 1948년을 시작점으로 사용하면, 품질 조정된 농약과 조정되지 않은 농약의 사용량은 각각 1948년 수준의 15배와 8배였습니다. 시간이 지남에 따라 농약 사용이 증가한 것은 부분적으로 다른 투입물에 비해 농약 가격이 상대적으로 하락하여 생산자들이 농약 사용을 늘리게 된 것과, 작물 구성의 변화, 특히 더 많은 농약을 필요로 하는 옥수수와 대두 재배 면적이 상당히 증가한 것 때문입니다. 농약 사용의 변동을 야기한 다른 요인들로는 해충 저항성 및 제초제 내성 유전자 변형 작물의 광범위한 사용, 목화 재배 지역의 농약 사용 감소에 도움을 준 목화바구미 박멸, 그리고 농약 사용의 환경적 영향에 대한 인식 증가가 있습니다. 미국 농업 생산성 동향에 대한 자세한 내용은 ERS 주제 페이지 '농업 연구 및 생산성'과 ERS 데이터 제품 '미국의 농업 생산성'을 참조하십시오. 이 차트는 2024년 8월에 발표된 ERS 보고서 '미국 농업 생산성 계정의 산출물, 투입물 및 총요소생산성 측정'에서 찾을 수 있는 차트를 업데이트한 것입니다.

식품표시국제규격위원회(CCFL)의 제48차 회의가 캐나다 퀘벡 시에서 개최되었으며, 초대 의장인 Parthi Muthukumarasamy 박사가 주재했습니다. 개회사는 캐나다 보건부 차관 Greg Orencsak이 영상 메시지로 2개 국어로 진행했습니다. 차관은 "전 세계 모든 대의원과 참관객에게 따뜻한 환영을 전하며" 캐나다가 "Codex가 수행한 작업에 큰 중요성을 두고 있다"고 분명히 밝혔습니다. 그는 "Codex의 작업이 국가 식품 안전, 공중 보건 및 소비자 보호 목표를 달성하는 데 필수적이라고 믿습니다. ... 여러분의 작업은 소비자의 삶에 직접적인 영향을 미쳐 소비자가 깨달은 결정을 내릴 수 있도록 했습니다."라고 덧붙였습니다. Codex Alimentarius Commission(CAC) 위원장인 Steve Wearne은 개회사를 통해 "이 위원회 의장으로 지명된 엄선된 사람들 그룹에 Parthi를 공개적으로 환영한다"는 기회를 잡았습니다. 그는 이번 주에 진행될 작업에 대해 자세히 설명했는데, 여기에는 "향후 몇 년 동안 이 위원회의 의제를 설정할 새로운 작업에 대한 논의가 포함됩니다. 새로운 작업에 대한 우선순위를 고려해 주시기 바랍니다"라고 그는 말했습니다. CAC 위원장은 "이를 위해서는 힘든 작업이 필요하다는 것을 알고 있으며, 전자 작업 그룹과 위원들의 노력을 통해서만 진전이 이루어질 수 있습니다"라고 말했습니다. 그는 주최국인 캐나다의 헌신을 칭찬했습니다. Codex Alimentarius Commission의 사무국장인 Sarah Cahill은 개회사에서 Muthukumarasamy 박사가 위원회 위원장을 맡은 것을 축하하고 캐나다가 위원회에 "변함없는 지원"을 해준 것에 감사를 표했습니다. 그녀는 CCFL이 Codex에서 하는 독특한 역할에 대해 "여러분은 소비자에게 필요한 정보를 제공하여 정보에 입각한 선택을 할 수 있도록 힘을 실어주는 중요한 노력에 기여하고 있습니다."라고 말했습니다. 그녀는 또한 위원회가 시기적절하고 관련성 있는 작업을 수행하도록 하는 데 헌신하고 헌신하는 것을 칭찬했습니다. 그녀는 "이번 주 여러분의 포괄적인 의제는 칭찬할 만한 특성을 많이 보여줍니다."라고 말했습니다. "여러분은 분명히 힘든 일이나 새로운 도전을 두려워하지 않습니다. 여러분은 미래지향적이며, 기술 변화에 발맞추고, 라벨링 문제가 발생할 때 해결책을 제공하는 데 적극적입니다." 위원회는 이번 주에 여러 텍스트의 개발을 다룰 예정이며, 그 중 많은 텍스트가 결론에 도달할 것으로 예상됩니다. 식품 알레르겐 라벨링이라는 주제로 두 가지 항목을 논의할 예정입니다. 위원회는 포장 식품 라벨링에 대한 일반 표준 (CXS 1-1985)의 알레르겐 라벨링과 관련된 조항의 개정 작업을 마무리하고 예방적 알레르겐 라벨링 사용에 대한 제안된 지침에 대한 논의를 계속할 것으로 예상됩니다. 전자상거래를 통해 제공되는 미리 포장된 식품에 대한 식품 정보 제공에 대한 새로운 가이드라인 작업도 마무리 단계에 있으며, 식품 라벨에 식품 정보를 제공하기 위한 기술 사용에 대한 가이드라인도 마무리 단계에 있습니다. 진행 중인 다른 작업으로는 미리 포장된 식품 라벨링에 대한 일반 표준 (CXS 1-1985)의 공동 프레젠테이션 및 멀티팩 형식과 관련된 조항에 대한 개정이 포함됩니다. 위원회는 또한 알코올성 음료의 라벨링, 비상 시 식품 라벨링 조항의 적용, 트랜스 지방산(TFA) 및 지속 가능성 라벨링 주장에 대한 새로운 작업 가능성에 대해서도 논의할 것입니다.

공동 연방 운영에서 압수 된 불법 전자 담배에서 7,600 만 달러